Desayuno splash

Mini bizcocho de café con pepitas de chocolate
Mini carrot cake
Mini muffins de arandanos azules
Brochetita de fruta de temporada

Finger sándwich de roastbeef con alioli de limon y berros
Finger sándwich de pavo con cebolla roja
Focaccia casera con tomate rallado y virutas de jamón ibérico

Café, te, zumo de cítricos, y agua mineral con y sin gas

Desayuno glamour

Mini muffin de chocolate con naranja amarga
Profiteroles de yuzu
Chupito de muesli casero con caviar de fruta y espuma de yogurt

Bagel Crunch con salmón ahumado y crema de queso al cebollino
Blinis con jamón ibérico en juliana,  tomate cherry confitada, y albaca crujiente
Sushi maki´s de fruta empanados en coco

Café, te, limonada rosada, y agua mineral con y sin gas

Coffee Break

Finger sándwich de verduras asadas con mayonesa de curry
Finger sándwich de roastbeef con alioli de limon y berros

Mini pastas caseras
Mini brownies

Café, te, zumo de cítricos, refrescos y agua mineral con y sin gas

Fiesta de navidad

Coctel navideño: pointsetia o mojito de navidad

Pequeñas maravillas frias
Virutas de jamón ibérico con picos de jerez
Steak tartar sobre teja de parmesano reggiano con rucula frita
Duo de maki con alga wakame e emulsión de wasabi
Chupa chus de foie con chocolate y nueces
Blinis con tartar de salmón, creme fraiche y cebolla roja caramelizada
Rulo de pularda con boletus sobre tostadita crujiente servido con lombarda crujiente y salsa de granada

Pequeñas maravillas calientes
Mini hamburguesitas de melosos de buey con alioli de tartuffo
Langostinos marinados al coco con salsa de tamarindo
Crab cake sobre chip de patata con alioli de lima
Capuccino de guisantes Saint Germaine
Brocheta de presa Ibérica con salsa de Pedro Ximenez
Pizza de centeno navidad con torta del casar y cebolla dulce

Pequeñas maravillas dulces navideños
Mini macarrón en rojo y verde
Chupa chus de praline con chocolate con estrella de navidad
Petit four de navidad

Buffet Ifusión Ibérico

Cocido
Tazas de café con caldo de cocido y fideos
Berza envoltini relleno de pollo y ternera del cocido y chorizo crujiente
Brochetas de pollo servido con tomate rallado
Brocheta de morcillo y chorizo servido con tomate rallado
Brocheta de col de brusselas, patatitas y zanahoria
Guiso de garbanzos con calabaza

Postre
Torrijas hechas con leche de coco, con fruta fresca y coco rayado
Natillas de chocolate Vahlrona con frambuesas naturales

Desayuno mediterráneo

Mini Plumcake naranja con aceite de oliva
Mini ensaimada
Brochetita de fruta de temporada

Jamón ibérico con mini pan amb tumaquets
Mini tortillita con alioli de limón
Finger sándwich de ensaladilla de atún

Café, te, zumo de cítricos, y agua mineral con y sin gas

Buffet de Empresa

Buffet
Verduras a la plancha servida con tapenade y rucula crujiente
Ensalada de tomate con burrata con albaca crujiente
Clásica ensalada cesar servida con anchoas del cantabrico y crostones de parmesano
Fideua de setas de temporada servido con alioli de trufa
Costillar de buey asado al vino tinto y envuelto en berenjena servido con su caramelo

Postre
Milhojas de membrillo con crema de maracuya
Cheesecake de chocolate blanco con fresones

Cena de Gala

Aperitivo
Virutas de jamón con picos o pan tomaca
Brochetas de langostinos al tamarindo
Teja de parmesano con ensalada de trigueros y nueces al tartuffo
Bombon de foie empanado en pan de especies con mango chutney
Pastela de perdiz en forma de samosa
Mini hamburguesita de rabo de toro con alioli de trufa
Spoon de tomate, burrata, y rucula crujiente

Primer plato
Raviolis caseros de setas de ceps con salsa ligera de parmesano y trufa

Segundo plato
Lomo de merluza confitado en jugo de carabineros sobre puré de cebolla caramelizada con vinagreta de chalotas y patatitas a la vainilla

Postre
Sopa de chocolate blanco con fruta asada al tomillo sobre bizcocho ligera de almendras

Cafés, tes, y migniardises

Vino Español 2

Virutas de jamón ibérico con picos de Jerez
Tacita crujiente de hummus de cocido con chorizo crujiente
Patatita rellena de ensalada de ventresca
Makis de pollo marinado al miso con zanahoria y dip de soja y sésamo
Torta del Casar con tostaditas de brioche y cebolla dulce
Niguiri de foie con chutney de mango
Bombón de queso de cabra con boletus

Mini macarrón de dos chocolates

Vino blanco rueda, vino tinto rioja, cerveza, refrescos y agua mineral con y sin gas

Copa Vino 1

Croquetitas variadas
Mini tortillita con alioli de trufa
Samosas variadas
Brochetas de mozzarella con tomate cherry y pesto de albahaca
Tequeños rellenos de queso fresco fundido con dip de guacamole
Tacita de hummus de cocido con chorizo crujiente

Chupa chus de cheese cake con dulce de leche bañado en chocolate

Vino blanco rueda, vino tinto rioja, cerveza, refrescos y agua mineral con y sin gas

Presentación de producto

Pequeñas maravillas frías
Teja de parmesano con steak tartare y rucula crujiente
Bombón de foie empapado en pan de especias
Salmorejo con espuma de burrata
Blinis de buckwheat con caponata de berenjena y anchoas
Tacita crujiente de hummus de cocido con crujiente de chorizo
Sushi variado con salsa ponzu
Virutas de jamón ibérico y con picos de Jerez

Pequeñas maravillas calientes
Chip de patata con crabcake y alioli de limon
Rollito crujiente de cordero al estilo marroquí
Mini tortillita de patata con alioli de trufa
Langostinos marinados al coco con salsa de tamarindo
Mini hamburguesita de rabo de toro con daikon rallado y alioli de trufa
Brocheta de salmón teriyaki
Samosas de morcilla con compota de manzana
Croquetitas

Tapita de refuerzo (a elegir)
Ragout de meloso de buey con boletus pureé de calabaza con salvia
Merluza confitada con tomate trufado y servido con crema fina de patata

Pequeñas maravillas dulces
Chupa Chups de praline con choclate negro
Profiteroles de yuzu
Alfajores personalizado